Dans l’eau bouillante
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Pour profiter de cette méthode, vous devez porter de l’eau à ébullition dans une casserole et ajouter les noix. Une fois le point d’ébullition atteint, attendez une minute, éteignez le feu et égouttez les noix. Laissez-les reposer un moment pour les laisser légèrement refroidir, puis cassez-les avec un casse-noix. Avec cette technique, la coque des noix se ramollira et vous serez surpris de voir à quel point il est facile de peler la coque.
Four à micro-onde
Au lieu de faire bouillir de l’eau dans une casserole, pour réduire encore plus le temps, vous pouvez mettre les noix dans un récipient avec de l’eau au micro-ondes, faites-le fonctionner jusqu’à ce que l’eau bout. Une fois les noix un peu refroidies, vous pouvez les peler, soit avec vos mains, soit à l’aide d’un casse-noix.
Four traditionnel
La dernière alternative pour décortiquer facilement les noix consiste à utiliser le four. Préchauffez-le à 180°C pendant quelques minutes, puis transférez les noix sur une plaque allant au four et laissez-les reposer au moins 5 minutes. La coquille des noix durcira légèrement, ce qui les rendra très faciles à décortiquer plus tard.
